Receptdetaljer

Name: Fruktpaj i glas
Yield: 6
Cuisine: tysk
Ingredients: 400,0000 g Mehl; 25,0000 g Backpulver; 6,0000 tPcs Eier; 1,0000 tPcs Vanilleschote; 150,0000 g Zucker; 300,0000 g Frisches Obst nach Belieben; 150,0000 g Mandeln, in Stiften; 150,0000 g Mandeln, gehobelt; 50,0000 g Zucker; 1,0000 tPcs Limette; 50,0000 g Margarine

Desserter Fruktpaj i glas

29. 9. 2021

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Desserter

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 hh:mm

180 °C

50 %

Varm luft

100 %

Tid

00:05 hh:mm

160 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 6

namn	Värde	Enhet
vanligt vetemjöl	400	g
bakpulver	25	g
kycklingägg	6	st
vaniljböna	1	st
brunt socker	150	g
färska vilda bär	300	g
mandelmjöl	150	g
mandelflingor	150	g
brunt socker	50	g
citron	1	st
margarin	50	g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	764,7 kJ
Kolhydrat	91 g
Fett	34,3 g
Protein	17,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Vispa äggen poröst, tillsätt fröna från vaniljstången, socker, limezest och limejuice och fortsätt vispa ordentligt.
Sikta vetemjölet med bakpulvret och tillsätt det.
Vänd försiktigt ner frukten (t.ex. färska bär, skivade päron eller äpplen) samt mandelspånen.
Smörj in glasburkarna med margarin, fyll dem till ca 1/3 till 1/2 med smeten och baka i den förvärmda kombidamparen enligt följande:
180°C varmluft, 50% fläktfart, 20 minuter.
160°C varmluft, 50% fläktfart, 5 minuter.
Gräddningstiden beror på storleken på formar.
Karamelliserade mandelspån med socker och strö över kakorna.
Förslut sedan glasen.