Receptdetaljer

Name: Dhal med röda linser
Yield: 8
Cuisine: indiska
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

Vegetariska rätter Dhal med röda linser

20. 8. 2021

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: indiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
100 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Ångande

Tid

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
röda linser	400	g
vatten	1,5	l
färsk ingefära	30	g
kanelstång	2	st
klarnat smör	50	g
lök	2	st
vitlöksklyftor	4	st
gurkmeja	10	g
kummin frön	10	g
garam masala	3	g
chili pulver	3	g
salt	1	g
färsk koriander	10	g
limejuice	1	st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	254,1 kJ
Kolhydrat	35,3 g
Fett	7 g
Protein	12 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Blötlägg röda linser i åtta timmar och skölj väl.
2. Ställ in kombiångaren i ångläge till 100°C.
3. Lägg lök, vitlök, chili och spiskummin i en panna och fräs på ghee. När löken är mjuk, lägg den i en GN-behållare och blanda med linser, ris, ingefära, lagerblad, kanel, gurkmeja, garam masala. Tillsätt salt och vatten. Se till att ingredienserna är helt täckta med vattnet.
4. Placera GN-behållaren i kombiångaren och koka i ca 30 minuter tills linserna är mjuka.
5. Rör ner limesaften, krydda och dekorera med korianderblad innan servering. Ett perfekt tillbehör skulle vara naanbröd.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare