Receptdetaljer

Fjäderfän Primörsångsremark

21. 7. 2021

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Fjäderfän

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 225 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
10 %
time icon Tid
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
kycklingbröst 1500 g
salt 25 g
kycklingägg 4 st
rulla 400 g
rama combi profi 80 g
vegetabilisk olja 160 g
smör 150 g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 557,6 kJ
Kolhydrat 24,1 g
Fett 34,9 g
Protein 38,6 g
Vatten 0 g

Gör så här

1. Köttbröstet skärs i skivor, bankas lätt, saltas och paneras i uppvispat ägg och i brödsmulor skurna i fina tunna nudlar.

2. Förbered en Vision Bake-plåt, som först lätt sprayas med Ramou Combi Profi blandad med olja i förhållandet 1:2, med hjälp av Vision olje pistol. På den sålunda förberedda plåten läggs köttet och en andra sprutning av olja görs. Därefter placeras det i en konvektomat och steks på det ovan angivna programmet. Efter stekningen penslas köttet med smält smör.

Rekommenderade tillbehör

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake