Receptdetaljer

Name: Kyckling på paprika
Yield: 10
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 2500,0000 g Kuřecí stehna; 35,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř barevný; 100,0000 g Olej; 150,0000 g Zauzený špek; 350,0000 g Cibule; 155,0000 g Paprika mletá sladká; 2,0000 g Pepř barevný celý; 2,0000 g Nové koření celé; 1,0000 g Bobkový list; 130,0000 g Hladká mouka; 200,0000 g Smetana; 1,0000 g Tymián; 150,0000 g Máslo; 150,0000 g Víno bílé

Fjäderfän Kyckling på paprika

15. 4. 2021

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

99 %

Tid

00:35 hh:mm

155 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
kycklinglår	2500	g
salt	35	g
färgad peppar	2	g
vegetabilisk olja	100	g
rökt bacon	150	g
lök	350	g
mald söt paprika	155	g
färgad peppar	2	g
kryddpeppar	2	g
lagerblad	1	g
vanligt vetemjöl	130	g
vispgrädde 33%	200	g
timjan	1	g
smör	150	g
torrt vitt vin	150	g

Näring och allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	923,8 kJ
Kolhydrat	22,4 g
Fett	69 g
Protein	50,8 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Tvätta och hacka kycklinglåren på mitten i skarven mellan nedre och övre delen, salta, peppra och tillsätt olja. Lägg låren förberedda på detta sätt i en emaljerad GN och rosta dem i en förvärmd varmluftsugn tills de är gyllene.

2. Fräs bacon och lök i en kastrull, strö över mjöl och fräs gyllene. Tillsätt sedan söt paprika och kryddpeppar, hel paprika, lagerblad och täck med vatten. Vi ska laga mat. Smaksätt med salt, socker, vitt vin, grädde och smör och täck de rostade låren med den beredda paprikasåsen. Ånga i kombiugn på ovanstående program.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare