Receptdetaljer

Vägbeskrivning

Alla ingredienser bör vara i rumstemperatur innan bearbetning.
Blanda jästen med lite ljummen mjölk och lite socker tills allt är flytande och låt jäsa på varmt ställe tills det har tredubblats i volym.
Sikta mjölet i en skål, tillsätt det återstående sockret, den återstående mjölken, äggen och oljan i en brunn. Tillsätt den jästa jästen och knåda allt väl tills degen bubblar och lossnar från bunken. Täck över degen och låt den jäsa på en varm plats i ytterligare 30-60 minuter.
Knåda sedan ordentligt igen och kavla ut och lägg på en belagd bakplåt (90° vinklar och ca 20 mm uppställning är idealiska här). Toppa med äppelskivor och strö över kanel-socker och låt jäsa ytterligare en halvtimme. Gräddningstid: Förvärm: 165°C
Steg 1: Varmluftsläge 0 % restfuktighet, fläkthastighet 60 %, 150°C, ångspjäll stängd, 45 minuter. Steg 2: Paus i 15 minuter (eller 3 x 5 minuter). Tips: Du kan även strö över denna enkla, klassiska äppelkaka med romrussin innan du gräddar. Äppelklyftorna kan blötläggas i lätt citronvatten innan för att förhindra att de oxiderar.