Detalj recepta

pecivo Безглутенски хлеб

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 205 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
80 %
time icon vreme
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
брашно без глутена 0,5 kg
вода 0,5 kg
свеж квасац 0,03 kg
со 0,01 kg
гриз шећера 0,03 kg
биљно уље 0,03 kg

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 223,8 kJ
Ugljeni hidrati 44,6 g
Mast 4,1 g
Protein 2,1 g
Voda 0 g

Način pripreme

У чинији мешамо топлу воду и квасац, додајемо безглутенско брашно, со и шећер и умешамо глатко тесто. Потом додајемо уље, обрађујемо и остављамо да нарасте на топлом месту најмање 45 минута. Тесто би требало да удвостручи обим.

Од теста развијамо жељене облике.
Хлеб декоришемо крупном солју, кимом, маким, сусамом, сиром.

Печемо у загрејаном конвекционом рерни.
Време печења прилагођавамо величини производа.

Preporučeni pribor

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom