Detalj recepta

Name: Протрљано лиснато тесто
Yield: 12
Cuisine: češki
Ingredients: 1,1000 kg Cukr krupice; 0,0400 kg Cukr Vanilinový; 2,0000 kg Mouka Hladká; 0,8000 kg Vejce; 0,0600 kg Kypřící prášek; 0,1200 kg Mléko sušené; 1,1400 l Voda; 1,0000 kg Olej; 0,3200 kg Rozinky; 0,1600 kg Kukuřičný škrob; 0,1000 kg Citronová kůra; 0,0400 kg Cukr moučka na posyp; 0,0200 kg Cukr Vanilinový na posyp; 0,0800 l Olej na formy; 0,1000 kg Mouka na formy

Doručak Протрљано лиснато тесто

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Doručak

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

0 %

vreme

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

vruć vazduh

100 %

vreme

00:35 hh:mm

165 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 12

Ime	Vrednost	Jedinica
гриз шећера	1,1	kg
ванилин шећер	0,04	kg
обично пшенично брашно	2	kg
кокошја јаја	0,8	kg
прашак за пециво	0,06	kg
цео млеко у праху	0,12	kg
вода	1,14	l
биљно уље	1	kg
суво грожђе	0,32	kg
кукурузни скроб	0,16	kg
лимунова кора	0,1	kg
шећера у праху	0,04	kg
ванилин шећер	0,02	kg
биљно уље	0,08	l
обично пшенично брашно	0,1	kg

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	2085,5 kJ
Ugljeni hidrati	269,1 g
Mast	97 g
Protein	31,3 g
Voda	0 g

Uputstva

Мало загрејану маст заједно са шећером утрљајте у посуду за метлицу и уз стално мућење полако сипајте смесу од јаја и млека. Затим додајте ванилин шећер и лимунову корицу. Посебно у чинију просијати брашно, скроб и прашак за пециво, додати суво грожђе и поново измешати смесу.
Добијену смешу мешајте полако на мањој брзини до савршене конзистенције.

Масу равномерно распоредите у науљене калупе и посуте обичним брашном, ставите у загрејану комбиновану рерну и пеците до златне боје.

Preporučeni pribor

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom