Detalj recepta

svinjetina Печени сланини пржени

9. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 230 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
крменадла 1500 kg
со 0,03 kg
обично пшенично брашно 0,08 kg
кокошја јаја 0,16 kg
млеко 3,5% 0,2 l
презле 0,16 kg
биљно уље 0,06 l
рама цомби профи 0,06 l

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 261110,2 kJ
Ugljeni hidrati 18,3 g
Mast 15002,1 g
Protein 31504,4 g
Voda 0 g

Način pripreme

Оперене делове свињских котлета или китова исећи попречно на филе, истући, на ивицама урезати и посолити. Припремљене комаде паниремо у просејаном брашну, тученим јајима и паниру.

За пржење у комбинованој рерни неопходно је нанесити слој. Уље и Рама Комби Профи помешамо у односу 1:1 у уљној пиштољу. Наносимо на површину GN Vision Bake, а на тако припремљену GN слепимо комаде облане у паниру један поред другог. Потом их мољимо (наносимо слој масти на горњи део комада).

Након предирења стављамо у комбиновану рерну и пржимо до златне боје.

Preporučeni pribor

vision_pištolj_za_ulje

vision_pištolj_za_ulje

vision_bake

vision_bake