Detalj recepta

1. U veliku posudu stavimo 1/2 toplog mleka zajedno sa kvascem i dobro mešamo dok se ne rastopi. U drugu posudu mešamo drugu 1/2 mleka, jaje, ulje, šećer i so. Sada spajamo obe smese i dodajemo brašno.

2. Uz pomoć robota umesimo testo, dok ne postane lepo glatko, fleksibilno i i dalje lagano lepljivo na dodir, ali ne na dno mešalice. To će trajati otprilike 10 minuta.

3. Testo pokrijemo kuhinjskom krpom i ostavljamo na toplom mestu da naraste otprilike 1 sat.

4. Naraslo testo okrenimo na pobrašnjenoj površini i podelimo ga na jednake delove. Svaki komad oblikujemo u glatke kuglice. Ako koristimo pleh Vision Bake, stavljamo oblikovane kuglice direktno na pleh, za ostale plehove bolje je koristiti papir za pečenje. Bune pokrijemo kuhinjskom krpom i ponovo ostavljamo da rastu oko 35 minuta.

5. Narašene bunove premažemo umućenim jajetom i posipamo, na primer, susamom, makom ili krupnom soli i pečemo u prethodno zagrejanom konvektomatu 15 minuta na 165°C.