Detalj recepta

Name: Пикантни рижотови колач
Yield: 10
Cuisine: ostalo
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g

Prilozi Пикантни рижотови колач

25. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Kompanija : Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
99 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:20 hh:mm

99 °C

80 %

kombinacija

60 %

vreme

00:20 hh:mm

150 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
колач од пиринча	300	g
рибљи колач	50	g
Корејски чили у праху	5	g
Корејски чили сос	20	g
соја сос	20	g
бели шећер	10	g
Зелени лук (на кришке)	10	g
Вода	1000	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: F
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	132,2 kJ
Ugljeni hidrati	28,1 g
Mast	0,8 g
Protein	2,4 g
Voda	106,8 g

Uputstva

1. Припремамо рижотови колач у класичном дупком нерђајућем челти и припремамо комбиновану рерну за кување на пару.
2. Предгрејемо на циљну температуру и запаримо до мека.
3. Предност меке површине рижотовог колача је да може бити лако апсорбован чили сосом с рижотовим колачем.
4. Мирапоа и остатак соса пржимo, прокувамо и преливамо у класичну пуњену GN, додајемо дуван рижотови колач.
5. Дувамо у режиму комби око 20 минута и послужујемо с зеленом љуљом и белим семенкама сезама.

Preporučeni pribor

vision_pan

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude