Detalj recepta

jaja 低溫煮調 溫泉蛋

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: jaja

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 90 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
кокошја јаја 60 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 9,1 kJ
Ugljeni hidrati 0,1 g
Mast 0,7 g
Protein 0,7 g
Voda 0 g

Uputstva

◆ 雞蛋放在室溫下回溫，避免蛋白因受熱變化而破壞
◆ 預先將雞蛋放在室溫下回溫，避免蛋白質因受熱變化而破壞
◆ 雞蛋投入不沾鍋油煎，蒸氣均勻對流受熱才能產生好品質
◆ 完成取出後放置室溫10分鐘，讓蛋殼打開放入碗內裡燙熟完成
◆ 建議溫泉蛋每日每餐新鮮製作，安全品質好

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

vision_Firt

vision_Firt