Detalj recepta

Name: Гратин од кремастог купуса
Yield: 5
Cuisine: kineski
Ingredients: 80,0000 g; 15,0000 g; 60,0000 g; 800,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g

Prilozi Гратин од кремастог купуса

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
195 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

50 %

vreme

12:00 mm:ss

180 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 5

Ime	Vrednost	Jedinica
сланина	80	g
млевени бели лук	15	g
лук	60	g
пак цхои	800	g
РО вода	100	ml
сир гауда	30	g

рецепт за зачин

Ime	Vrednost	Jedinica
млеко 3,5%	300	ml
шлаг 33%	30	g
обично пшенично брашно	25	g
со	5	g
млевени црни бибер	5	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	232,2 kJ
Ugljeni hidrati	9,1 g
Mast	18,5 g
Protein	4,6 g
Voda	0 g

Uputstva

◇ Прво пропржити сланину док не пусти арому, динстати млевени бели и црни лук док не замирише, додати кинески купус и пржити кратко
◇ Додајте воду, поклопите шерпу и кувајте 5 минута, додајте зачине и сланину, па ставите у шерпу
◇ Отопите путер у врелом лонцу на лаганој ватри, додајте брашно и пржите док не замирише, наставите да пржите док не скувате
◇ Додајте млеко и кувајте док се брашно потпуно не отопи, па додајте мало бибера да побољшате укус
◇ Купус прелијте куваним белим сосом и добро промешајте, па по површини поспите сиром
◇ Смањите брзину ветра да бисте постигли уједначену златно-жуту печену површину, а углови неће бити црни

Preporučeni pribor

police_od_nerđajuće_žice