Detalj recepta

Name: Suprême od piletine sa pireom od batatá i friziranim kupusom sa slaninom
Yield: 1
Cuisine: italijanski
Ingredients: 1,0000 tPcs Chicken supreme with bone; 1,0000 tPcs Sweet potato; 100,0000 g Butter; 5,0000 g Salt; 1,0000 tPcs Small curly cabbage; 50,0000 g Bacon; 10,0000 ml Olive oil; 1,0000 tPcs Sprig of thyme; 1,0000 g Black pepper

živina Suprême od piletine sa pireom od batatá i friziranim kupusom sa slaninom

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: italijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:35 hh:mm

170 °C

100 %

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

vruć vazduh

100 %

vreme

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

vruć vazduh

50 %

CoreProbeTemp

65 °C

160 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 1

Ime	Vrednost	Jedinica
пилетина врхунска са костима	1	kom
слатки кромпир	1	kom
маслац	100	g
со	5	g
купус	1	kom
сланина	50	g
маслиново уље	10	ml
гранчица тимијана	1	kom
млевени црни бибер	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	1156,4 kJ
Ugljeni hidrati	1 g
Mast	127,6 g
Protein	1,8 g
Voda	0 g

Uputstva

Stavite krupnu so u tiganj, stavite batate sa korom. Podesite kombinovani rerna Retigo na mod vazduh, 170°C tokom otprilike 35 minuta ili dok krompir ne postane potpuno mekan. Uklonite mekane krompire iz posude, oljuštite koru i stavite meso u mikser sa puterom, solju i biberom i miksujte dok ne dobijete glatku pireu.
Stavite frizirani kupus sa seckanom slaninom, solju i biberom u emajliranu GN posudu 40 mm, podesite kombinovanu rernu na 180°C i pečite 10 minuta.
Pomažite sol, biber svuda po suprême od piletine, dodajte sitno seckani majčina dušica, malo maslinovog ulja i stavite na hot vision express roštilj u modu vrućeg vazduha 220°C, poklopac otvoren 50%, sonda unutra na 65°C.

Preporučeni pribor

vision_pan

vision_express_grill

emajlirane_gn_posude