Detalj recepta

Prilozi Hlebni knedli

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
грубо пшенично брашно 1 kg
млеко 3,5% 0,6 l
гриз шећера 0,01 kg
со 0,02 kg
свеж квасац 42 g
ролл 2 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 354,7 kJ
Ugljeni hidrati 76,1 g
Mast 1,1 g
Protein 10,1 g
Voda 0 g

Način pripreme

Testo obrađujemo klasičnim postupkom, prema običaju.
Valjamo šnicle od oko 0,5 kg ili 0,75 kg.
Knedli stavljamo u posebne oblikovane šupljine - kalupe za knedlice podmazane masti.
Stavljamo u konvektomat – najbolje u jedan od nivoa.
Podesimo konvektomat prema programu gore navedenom.
Nakon završetka programa lagano navlažimo vodom i ne probijamo.
Knedlice vadimo i premažemo mašću (salo, maslac, ulje).

Preporučeni pribor

obrazac_za_knedle

obrazac_za_knedle