Detalj recepta

Name: Čokoladni fondan
Yield: 5
Cuisine: francuski
Ingredients: 100,0000 g Čokoláda 80%; 100,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Vejce celá; 2,0000 tPcs Vejce žloutky; 50,0000 g Mouka hladká; 80,0000 g Cukr

Deserti Čokoladni fondan

11. 10. 2020

Autor: Jan Malachovský

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
190 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:07 hh:mm

170 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 5

Ime	Vrednost	Jedinica
чоколада 80%	100	g
маслац	100	g
кокошја јаја	1	kom
жуманце	2	kom
обично пшенично брашно	50	g
гриз шећера	80	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	358,2 kJ
Ugljeni hidrati	28 g
Mast	25,4 g
Protein	3,2 g
Voda	0 g

Uputstva

Čokoladu otapamo u vodeno kupatilu zajedno sa puterom i ostavljamo da se hladi 10 minuta.
Jaja sa šećerom polako mućkamo dok se šećer ne otopi.
SAVET: Ne želimo belu penu, zato mućkamo polako.
Obe smese sjedinjavamo i dodajemo brašno.
Ovako dobijeno testo može da se drži u frižideru 5 dana.
Može se čuvati direktno u posudama za pečenje u frižideru ili u kesici za šećer u frižideru.
Svaka forma je različitih dimenzija, ali kada se na površini tokom pečenja fondan napukne, to znači da je gotovo.