Detalj recepta

Name: Бак Кут Те (динстана свињска ребра)
Yield: 10
Cuisine: jugoistočna azija
Ingredients: 1,0000 kg; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 5,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 g

svinjetina Бак Кут Те (динстана свињска ребра)

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: jugoistočna azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
100 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:10 hh:mm

99 °C

50 %

kombinacija

50 %

vreme

00:40 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
Свињска ребра	1	kg
Свињски стомак	500	g
Бели папирни зрна	10	g
Црни бибер у зрну	10	g
Звездани анис	3	kom
Цимет штап	1	kom
Згњечите бели лук	50	g
Сушена шитаке печурка	5	kom
Тофу	1	kom
Лагани соја сос	30	ml
Рибљи сос	20	ml
браон шећер	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	3,9 kJ
Ugljeni hidrati	1 g
Mast	0 g
Protein	0 g
Voda	0 g

Uputstva

Оперите и исеците свињска ребра и свињски стомак на величину од 5 цм. Маринирајте у рибљем сосу и охладите 30 минута. Када достигне жељену температуру, кувајте свињски стомак и ребра на пари 10 минута. Затим ставите у гастрономску посуду са водом и свим састојцима осим тофуа и динстајте 20 минута. Када је месо кувано, додајте тофу и динстајте још 10 минута. Посолите и послужите са црвеном сецканом чили папричицом и благим соја сосом.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna