Detalj recepta

svinjetina Пржена двапут кувана свињетина

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 215 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
30 %
time icon vreme
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
kombinacija
30 %
time icon vreme
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
мастбацк 1 kg
црвена паприка 100 g
Црвена паприка 20 g
црвена паприка 50 g

Ime Vrednost Jedinica
љути сос од пасуља 20 g
соја сос 100 ml
пиринач вино 10 ml
гриз шећера 10 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 363,7 kJ
Ugljeni hidrati 2,6 g
Mast 33,2 g
Protein 13,4 g
Voda 0 g

Uputstva

Прва фаза
◇ Танке кришке пареног свињског трбуха ставите у шерпу, кувајте на пари и пеците одвојено, без зачина
◇ Пеците на пари свињски трбух на високој температури да добијете златну хрскаву кожу, стварајући хрскаву текстуру, а свињска кожа неће омекшати када се охлади

друга фаза
◇ Додајте лепљиву пиринчану паприку и слатку паприку у шерпу, додајте љуту пасту од пасуља, соја сос, пиринчано вино, шећер и добро промешајте
◇ Затим ставите у рерну на пару да наставите са кувањем, а кришке потрбушке ће бити хрскаве. Печене глутинозне пиринчане паприке и слатке паприке
◇ Зачин се мора помешати са састојцима и заједно испећи
◇ Користите високу температуру за печење зачина како бисте произвели арому и кондензовали се са састојцима

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna