Detalj recepta

živina Печена пилетина КСР

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: kineski

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
70 %
time icon vreme
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
0 %
time icon vreme
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 16

Ime Vrednost Jedinica
цело пиле 1,2 kg

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 93 kJ
Ugljeni hidrati 0 g
Mast 3 g
Protein 16,5 g
Voda 0 g

Uputstva

√ Прва фаза
◇ Загревање и кување на пари на 200°Ц, отворите врата да изгубите температуру, повећајте 10°Ц
◇ Овај параметар је за печење на високој температури, рецепт не користи сос, шећер, боју соса
◇ Користите сталак за пилетину од нерђајућег челика 8 носача 8ком

√ Друга фаза
◇ Кување на пари и печење на високој температури на 190°Ц, брзо кување и сазревање пилећих протеина
◇ Постоји 8 решетки за печење пилића од нерђајућег челика и 2 комада, а 16 печених пилића се прави у пуној пећи
◇ Циркулација топлог ваздуха у трбушној дупљи пилетине на роштиљу може се брзо и равномерно загрејати

√ Трећа фаза
◇ Трећа фаза конверзије параметара кувања Суво печење на 190°Ц 5 минута
◇ Пребаците се на суво печење, вентил за одвлаживање брзо испушта влагу из рерне
◇ Брзо бојење у завршној фази да бисте постигли оштар ефекат

Preporučeni pribor

žičane_police_za_pile

žičane_police_za_pile