Detalj recepta

Name: Baguette
Yield: 8
Cuisine: nemački
Ingredients: 330,0000 ml; 500,0000 g; 0,0100 g; 0,0100 g; 0,0200 g; 100,0000 g

pecivo Baguette

13. 3. 2023

Autor:

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: nemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
255 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

35 %

vreme

00:05 hh:mm

240 °C

100 %

vruć vazduh

100 %

vreme

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrednost	Jedinica
вода	330	ml
обично пшенично брашно	500	g
свеж квасац	0,01	g
со	0,01	g
душо	0,02	g
минхенски слад	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	222,5 kJ
Ugljeni hidrati	45,6 g
Mast	1,3 g
Protein	6,9 g
Voda	0 g

Uputstva

- Rastvor u toploj vodi rastvoriti
- Pola brašna i med dodati i obraditi u testo
- Ostatak brašna pomešati sa solju i maltoza i staviti na testo
- Ostaviti da raste dok se ne pojave vidljive pukotine u brašnu
- Umestiti u testo
- 100g testa deliti i oblikovati u baquette