Detalj recepta

Bele bele pasulj natopiti u vodi preko noći. Sledećeg dana pasulj ocediti i temeljno oprati. Zatim bele pasulje kuvati na laganoj vatri u slanoj vodi 30 minuta. Nakon toga ocediti. Sada sve sastojke staviti u obloženu GN posudu i peći u kombidušku na sledeći način:
Kombidušak 145°C, 50% vlažnosti, 80% brzina ventilatora, 45 minuta, pri čemu mešati svake 15 minuta. Nakon pečenja ukloniti lovorov list i karanfilić.
Piletina seckana u stilu Mar Jasha: Sve staviti u obloženu GN posudu i dobro promešati, zatim dinstati u kombiduškom režimu sa 100% vlažnosti, 145°C, 45 minuta na 80% brzine ventilatora i otprilike svake 15 minuta mešati.
Pečeni kikiriki: Sve sjediniti i zatim peći u obloženoj GN posudi na 170°C u režimu vrućeg vazduha sa otvorenom ventilacionom lopaticom 12 minuta sa brzinom ventilatora od 80%. Jogurt sos: Sve sastojke dobro promešati. Salsa od paradajza: Sve staviti u obloženu GN posudu i dobro promešati, zatim dinstati u kombiduškom režimu sa 100% vlažnosti, 145°C, 20 minuta na 80% brzine ventilatora.
Pomfrit / 1. Program za zamrznutu hranu:
Kombidušak zagrijati, zatim 1 minut na 250°C suvom toplinom sa otvorenom ventilacionom lopaticom, zatim u zavisnosti od debljine pomfrita 17-21 minuta na 220°C suvom toplinom sa otvorenom ventilacionom lopaticom.

Pomfrit / 2. Program za svežu hranu:
Kombidušak zagrijati, zatim 1 minut na 230°C suvom toplinom sa otvorenom ventilacionom lopaticom, zatim u zavisnosti od debljine pomfrita 12-15 minuta na 190°C suvom toplinom sa otvorenom ventilacionom lopaticom.
Pomfrit začiniti sopstvenom recepturom za so i poslužiti.
Saveti: Koristite frižider koji je obložen višeslojnim Lotan® premazom.