Detalj recepta

Name: Колосварске зелје
Yield: 10
Cuisine: slovački
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

mleveno meso Колосварске зелје

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: mleveno meso

Kuhinja: slovački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

65 %

vreme

00:35 hh:mm

165 °C

90 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
маст	200	g
мешавина млевеног меса	1500	g
со	1	g
мајоран	2	g
млевена слатка паприка	18	g
пиринач округлог зрна	300	g
кисели купус	1800	g
густа павлака 18% масти	500	g
кокошја јаја	3	kom
млевени црни бибер	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	804,2 kJ
Ugljeni hidrati	36,1 g
Mast	56,9 g
Protein	36,7 g
Voda	0 g

Način pripreme

1. На тигању пропржимо један део лука. Када постане провидан, додајемо млевено месо, со, бибер, оригано и паприку. Месо затим кувати до меког.
2. У међувремену кувамо рижу на програму Дујена рижа.
3. Затим пропржимо други део лука заједно са киселим зеленом (опраним и оцјеђеним).
4. У месну смесу додајемо рижу и припремамо емајлирану GN. У њу редимо зелену са рижом, на то млевено месо, колутиће кобасице и опет зелену са рижом. Горњи слој намажемо киселом павлаком. Печемо на горе наведеном програму.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude