Detalj recepta

živina Pohovane pilečke batake

16. 2. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 205 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
7 %
time icon vreme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
пилеће ноге 3500 g
со 30 g
обично пшенично брашно 150 g
кокошја јаја 140 g
кукурузне пахуљице 350 g
биљно уље 70 g
рама цомби профи 70 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 925,2 kJ
Ugljeni hidrati 40,5 g
Mast 53,8 g
Protein 69,1 g
Voda 0 g

Uputstva

Oplahnuté delove pilečih bataka - batake naříznemo oko kosti i posolimo.
Pripremljene batake pohujemo u prosejanoj brašnu, umućenim jajima i mlevenim kukuruznim pahuljicama.

Za prženje u konvektomatu neophodno je naneti sloj ulja i Ramy Combi Profi pomešanog u odnosu 1:1 u uljnoj pištolju na površinu GN Vision Bake. Na tako pripremljenu GN stavljamo batake pohovane jednu pored druge.

Zatim batake ponovo prskamo - nanesemo na njih sloj masti.

Nakon prethrevanja stavljamo pripremljeno jelo u konvektomat i pržimo do zlatne boje.

Preporučeni pribor

vision_pištolj_za_ulje

vision_pištolj_za_ulje

vision_bake

vision_bake