Detalj recepta

mleveno meso Teleći sekanac na puteru

27. 1. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: mleveno meso

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 235 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
7 %
time icon vreme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
телећа лопатица без кости 1500 g
ролл 200 g
млеко 3,5% 200 g
со 30 g
мушкатни орашчић 1 g
обојени бибер 1 g
кокошја јаја 80 g
обично пшенично брашно 30 g
презле 110 g
рама цомби профи 75 g
биљно уље 75 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 450,5 kJ
Ugljeni hidrati 24,2 g
Mast 24,5 g
Protein 33,7 g
Voda 0 g

Uputstva

Teleću plećku (ili komad) mlevenu sitno i sa žemljom namočenom u mleku, dodamo začine, so, sveže mleveni biber i smesu pažljivo mešamo.
Od mesa oblikujemo u prezlu malene delove i stavljamo na tiganje "Vision Bake", koje smo pre složili sa slojem Ramy combi profi pomešanim sa mastima iz uljne pištolje. Zatim sprovodimo i premaz emulzije masti na mesne delove i pržimo na gore navedenom programu.

Preporučeni pribor

vision_pištolj_za_ulje

vision_pištolj_za_ulje

vision_bake

vision_bake