Detalj recepta

Deserti Božićni medenjaci s glazurom

21. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 175 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
50 %
time icon vreme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
ражаног брашна 140 g
обично брашно 00 140 g
шећера у праху 210 g
душо 70 g
прашак за пециво 5 g
кокошја јаја 2 kom
зачини за медењаке 2 g
шећера у праху 170 g
бео 1 kom
сирћета 2 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 268,4 kJ
Ugljeni hidrati 62,6 g
Mast 0,3 g
Protein 2,6 g
Voda 0 g

Uputstva

Medenjak testo:
Od brašna, šećera, jaja, začina i sode umesimo testo, u koje dodajemo med i ponovo dobro umesimo. Ostavimo da odstoji na hladnom.

Zatim testo razvaljamo na kore debljine oko 4 mm i sečemo ili izrezujemo razne oblike i pečemo ih na GN Vision Bake premazane belancem prema datom receptu.

Osnovna belana glazura:
Šećer sa belancem i nekoliko kapi sirćeta (limunovog soka) mutimo dok glazura ne postane sjajna i glatka. Ako želimo da dekoraciju na velikim medenjacima nanesemo četkicom, odvojimo je od pripremljene glazure za dekoraciju i razredimo sirćetom (limunovim sokom).

Preporučeni pribor

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom