Podrobnosti recepta

Mleto meso Mesna štruca

25. 3. 2021

Avtor: Jan Malachovský

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Mleto meso

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
80 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
30 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 5

Ime Vrednost Enota
mastna svinjina 400 g
mleto pusto goveje meso 400 g
čebula 260 g
mleko 3,5% 300 ml
česen 6 kos
roll 3 kos
piščančja jajca 2 kos
semena kumine 3 g
majaron 3 g
sol 20 g
mleti črni poper 2 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 329,3 kJ
Ogljikovi hidrati 5,7 g
maščoba 21,9 g
Beljakovine 31,2 g
voda 0 g

Navodila

V GN nalijemo vodo do višine 2 cm. Zvitke narežemo na kocke 1x1 cm, jih damo v skledo in prelijemo z mlekom, da se zmehčajo. Čebulo drobno sesekljajte. Olupite in stisnite česen.
Mletemu mesu dodamo namočen kruh, preostale sestavine in dobro premešamo. Z mokrimi rokami oblikujemo testo v stožec. Pogladimo, površino namažemo z vodo in damo v GN.
Med peko polpete polivajte s kuhanim sokom.

NASVET: Konvekcijsko pečico po eni uri izklopite in pustite, da se mesna štruca v njej peče še 15 minut.
Nato mesno štruco narežemo na rezine, prelijemo s kuhanim sokom in postrežemo s krompirjem ali pire krompirjem.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode