Podrobnosti recepta

Name: Piščanec Rendang
Yield: 10
Cuisine: Jugovzhodna Azija
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

perutnina Piščanec Rendang

30. 4. 2025

Avtor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
170 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

50 %

Čas

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Kombinacija

50 %

Čas

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
Piščančje noge brez kosti v kocki	1	kg
Šalotkina pasta	300	g
pasta iz limonske trave	60	g
Modra ingverjeva pasta	50	g
Česnova pasta	20	g
Ingverjeva pasta	20	g
cimetova palčka	10	g
Klinčki	5	g
Suha čili pasta	20	g
Rastlinsko olje	300	ml
voda	200	ml
Palmov sladkor	50	g
stroki kardamoma	10	g
zvezdasti janež	10	g
Kokosovo mleko	200	ml
Praženi kokosov prah	50	g
List limete	5	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	12,2 kJ
Ogljikovi hidrati	1,8 g
maščoba	0,3 g
Beljakovine	0,3 g
voda	0 g

Navodila

- Vse sestavine zmešajte in začinite. - Vse sestavine marinirajte skupaj in jih dajte v emajlirano posodo 1/1 GN. - Izberite kombinirani način in predgrejte. - Ko se začne brenčanje, napolnite posodo, dodajte kokosovo mleko in kuhajte 20 minut. - Dvakrat ali trikrat enakomerno premešajte. - Ko se začne brenčanje, vmešajte omako in praženi kokos v prahu ter kuhajte še 10 minut. - Ko je jed kuhana, okrasite z limetinim listom in praženim kokosom ter postrezite.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode