Podrobnosti recepta

Name: Pita kruh
Yield: 8
Cuisine: grški
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Pecivo Pita kruh

18. 2. 2025

Avtor: Ondrej Vlcek

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: grški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
50 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

25 %

Čas

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Vroč zrak

100 %

Čas

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
navadna pšenična moka	260	g
posušen pekovski kvas	5	g
vodo	170	g
Sol	5	g
Olivno olje	20	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	117,8 kJ
Ogljikovi hidrati	23,8 g
maščoba	0,7 g
Beljakovine	3,9 g
voda	0 g

Navodila

Najprej zmešamo moko, kvas in sol.
Dodamo vodo in olje ter na kratko pregnetemo.
Pustimo, da testo vzhaja v našem premium konvektomatu približno 20 minut.
Testo razdelite na 6 kosov, rahlo pregnetite v kroglice. Ne pretiravaj z delom.
Počivajte približno 20 - 30 minut pod mokro krpo.
Vsako kroglico nežno razvaljajte na premer približno 15 cm. Vsako kroglico ne smete zvaljati več kot 4-krat, da dobite votlo žemljico.
Pečemo na predvidenem programu približno 3 minute.

Priporočena dodatna oprema

vision_grill_diagonala

Vision Pizza Stone

vision_bake