Podrobnosti recepta

ribe Miso losos

31. 12. 2024

Avtor: Steve Shih

Podjetje: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: japonska

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 230 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Čas
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 1

Ime Vrednost Enota
Losos 200 g
Beli miso 100 g
zaradi 10 ml
Sol 1 g
sladkor 1 g
Mirin 10 g
Suši ingver 10 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 4 kJ
Ogljikovi hidrati 1 g
maščoba 0 g
Beljakovine 0 g
voda 0 g

Navodila

1. Lososa narežite na 2 cm debele rezine.
2.Marinirajte s soljo in sladkorjem 10-20 minut.
3. Očistite sol in sladkor, posušite z blazinico.
4. Zmešajte miso s sakejem.
5. Poskusite namažite plast misa.
6.Pokrijemo z gazo.
7.File lososa položite čez gazo.
8.Ribo pokrijte z gazo in po njej razporedite preostali miso.
9.Marinirajte 8 - 24 ur.
10. Ribo položite na nastavek in jo položite na Vision Bake 1/1.
11. Obrnite ribo in namažite plast mirina po celotni ribi.
12. Konvektomat 200C 4 min.
13. Končano in uživajte.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake