Podrobnosti recepta

Name: Miso losos
Yield: 1
Cuisine: japonska
Ingredients: 200,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

ribe Miso losos

31. 12. 2024

Avtor: Steve Shih

Podjetje: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: japonska

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
230 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

30 %

Čas

00:04 hh:mm

200 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 1

Ime	Vrednost	Enota
Losos	200	g
Beli miso	100	g
zaradi	10	ml
Sol	1	g
sladkor	1	g
Mirin	10	g
Suši ingver	10	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	4 kJ
Ogljikovi hidrati	1 g
maščoba	0 g
Beljakovine	0 g
voda	0 g

Navodila

1. Lososa narežite na 2 cm debele rezine.
2.Marinirajte s soljo in sladkorjem 10-20 minut.
3. Očistite sol in sladkor, posušite z blazinico.
4. Zmešajte miso s sakejem.
5. Poskusite namažite plast misa.
6.Pokrijemo z gazo.
7.File lososa položite čez gazo.
8.Ribo pokrijte z gazo in po njej razporedite preostali miso.
9.Marinirajte 8 - 24 ur.
10. Ribo položite na nastavek in jo položite na Vision Bake 1/1.
11. Obrnite ribo in namažite plast mirina po celotni ribi.
12. Konvektomat 200C 4 min.
13. Končano in uživajte.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake