Podrobnosti recepta

Name: Miso losos
Yield: 1
Cuisine: japonska
Ingredients: 200,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

ribe Miso losos

31. 12. 2024

Avtor: Steve Shih

Podjetje: Retigo Asia Limited

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: japonska

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
230 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

30 %

Čas

00:04 hh:mm

200 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 1

Ime	Vrednost	Enota
Losos	200	g
Beli miso	100	g
zaradi	10	ml
Sol	1	g
sladkor	1	g
Mirin	10	g
Suši ingver	10	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: F, Soy
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg
vitamini: B1, B2, B3, B6, E, Vitamin B12, Vitamin D

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	621,2 kJ
Ogljikovi hidrati	27,3 g
maščoba	32 g
Beljakovine	56 g
voda	144,8 g

Postopek priprave

1.Narežite lososa na debelino 2 cm.
2.Marinirajte s soljo in sladkorjem 10-20 minut.
3.Očistite sol in sladkor, osuši pad.
4.Zmešajte miso z sakejem.
5.Panašajte plast miso na pladenj.
6.Pokrijte s sireto.
7.Postavite file lososa na sireto.
8.Pokrijte ribo s sireto in nanesite preostalo miso čez njo.
9.Marinirajte 8 - 24 ur.
10.Postavite ribo na rešetko in jo postavite nad Vision Bake 1/1.
11.Obrnite ribo in čez ribo nanesite plast mirina.
12.Kombinirani pečica 200C 4 minute.
13.Konec in uživajte.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake