Podrobnosti recepta

Name: Pikantna riževa torta (Tteokbokki: 떡볶이)
Yield: 10
Cuisine: drugo
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g

Priloge Pikantna riževa torta (Tteokbokki: 떡볶이)

25. 12. 2024

Avtor: Steve Shih

Podjetje: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

00:20 hh:mm

99 °C

80 %

Kombinacija

60 %

Čas

00:20 hh:mm

150 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
rižev kolač	300	g
ribja torta	50	g
Korejski čili v prahu	5	g
Korejska čili omaka	20	g
sojina omaka	20	g
beli sladkor	10	g
Zelena čebula (rezina)	10	g
voda	1000	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	1,4 kJ
Ogljikovi hidrati	0,2 g
maščoba	0 g
Beljakovine	0,2 g
voda	0 g

Navodila

1.Pripravite rižev kolač v Classic perforirano nerjaveče jeklo in ga pripravite na paro.
2. Predgrejte na ciljno temperaturo in kuhajte na pari, da se zmehča.
3.Prednosti mehke površine riževe torte so, da lahko z riževo torto zlahka absorbira čili omako.
4. Prepražimo mirepoix in preostalo omako, zavremo in vlijemo v Classic full nerjaveče jeklo, dodamo dušen rižev kolač.
5. Kombinirani način, da ga dušite približno 20 minut in postrežete z zeleno čebulo in belim sezamom.

Priporočena dodatna oprema

vision_pan

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

emajlirane_gn_posode