Podrobnosti recepta

jajca nizka temperatura pečenja kuhanih jajc

17. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: jajca

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 90 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
piščančja jajca 60 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 9,1 kJ
Ogljikovi hidrati 0,1 g
maščoba 0,7 g
Beljakovine 0,7 g
voda 0 g

Navodila

• Jajca postavite v dobro prezračevano kuhinjo, da se temperatura v prostoru dvigne, kar omogoča lažje kuhanje.
• Predhodno dajte jajca v toplo kuhinjo, da se izognete poškodbam jajčnih lupin zaradi temperaturnih sprememb.
• Jajca dajte v nepremazano ponev, pokrijte in zagotovite, da zrak enakomerno kroži, da se dosežeša dobra kakovost.
• Po končanem kuhanju pustite, da se ohladijo v prostornih 10 minutah, nato razbijte in dajte v posodo v živem karamelnem omako.
• Priporočamo, da vsako jutro pripravite sveža kuhana jajca, da zagotovi visoko kakovost.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

vision_free

vision_free