Podrobnosti recepta

perutnina Začinjene hrustljavo pečene piščančje krače

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 205 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 5

Ime Vrednost Enota
piščančje krače 250 g

Ime Vrednost Enota
česen v prahu 15 g
čebula v prahu 15 g
mešanica začimb v prahu 30 g
rastlinsko olje 200 ml
koruzni škrob 100 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
vitamini: A, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 193,7 kJ
Ogljikovi hidrati 25,9 g
maščoba 5,1 g
Beljakovine 10,9 g
voda 0 g

Navodila

◇ Piščančji kostni nogi odrežite sklepno kost, bolj okusno marinirajte in hitreje skuhajte.
◇ Piščančjo kostno stegno z vsemi začimbami mariniramo vsaj 24 ur.
◇ Piščančje krače položite na ploščato mrežo iz nerjavečega jekla za peko in poskrbite, da bo piščančja koža enakomerna in lepa.
◇ Marinirana hrustljava pulpa naj bo na žaru pečena na piščančjih nogah, debelejša in bolj hrustljava je.
◇ Za kuhanje uporabite sondo, oprema samodejno zazna proizvedeno količino in čas je natančnejši.

Priporočena dodatna oprema

nerjavne_žične_police

nerjavne_žične_police