Podrobnosti recepta

Svinjina požarjeno meso v ameriškem slogu

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: Svinjina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 115 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 05:00 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
svinjska rebra 5 kg

Recept za ameriška svinjska rebra s posušenimi začimbami

Ime Vrednost Enota
sveže paprike 30 g
čebula v prahu 30 g
česen v prahu 30 g
mleti črni poper 30 g
rjavi sladkor 10 g
sol 20 g
zmleta kumina 30 g
posušen timijan 30 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Mg, Zn
vitamini: A, B, B6, C, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 1725 kJ
Ogljikovi hidrati 9,3 g
maščoba 156,1 g
Beljakovine 77,3 g
voda 0 g

Navodila

• Meso narežite na koščke, nato marinirajte v mešanici začimb, ki jo popolnoma prekrijete.
• Hlajenje mariniranega mesa najmanj 24 ur pred uporabo.
• Pred pečenjem mesa na žaru, marinirano meso še dodatno pokapajte s BBQ omako.
• Oviknite meso počasi na nizki temperaturi skozi čas, da doseže okusno mehko teksturo.
• Postrezite takoj, lahko pa hitro ohladite in shranite v zrakotesni posodi.

Priporočena dodatna oprema

nerjavne_žične_police

nerjavne_žične_police