Podrobnosti recepta

Name: Pečen Ribeye zrezek
Yield: 1
Cuisine: kitajski

Govedina Pečen Ribeye zrezek

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
265 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

30 %

Čas

03:00 mm:ss

250 °C

90 %

Sestavine - število porcij - 1

Ime	Vrednost	Enota
rebni zrezek	230	g

Ime	Vrednost	Enota
morska sol	3	g
mleti črni poper	3	g
olivno olje	10	ml

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
vitamini: A, B6, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	587,4 kJ
Ogljikovi hidrati	1,3 g
maščoba	46,3 g
Beljakovine	44,1 g
voda	0 g

Navodila

◇ Debel rebula 1,5-2 cm enakomerno začinimo
◇ Vlažnost vpliva na stopnjo in hitrost obarvanosti, učinek ohranjanja suhe površine zrezka pa je dober
◇ Karirastega pekača ni treba predhodno segrevati, učinek pečenja pa lahko dosežete neposredno pri 250°C
◇ Priporočljivo je, da na žaru pečete 1,5-2 cm steak na eni strani in približno 3 cm na obeh straneh.
◇ Check žar ponev lahko spremenite v različno pečeno zelenjavo, priloge, glavne jedi

Priporočena dodatna oprema

vision_grill_diagonala

vision_grill

vision_express_grill