Podrobnosti recepta

Mleto meso Velika ali svinjina

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: Mleto meso

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 235 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
60 %
time icon Čas
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
40 %
time icon Čas
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 20

Ime Vrednost Enota
mleto goveje meso 2500 g

začimbne sestavine

Ime Vrednost Enota
paradižnik 500 g
RO voda 1000 ml
paradižnikovo mezgo 100 g
čebula 100 g
korenček 100 g
koren zelene 50 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 9
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 292 kJ
Ogljikovi hidrati 3,2 g
maščoba 21,4 g
Beljakovine 21,7 g
voda 0 g

Navodila

Prvi korak
V gretje postavite goveje meso na temperaturo ogrevanja 1/1 GN (hitro zlato rjava barva, učinek pečenja)
med kuhanjem naj toplotno obdelano goveje meso in jajca ostanejo skupaj

Drugi korak
Dodajte zdrobljen česnov, rdeče paprike, narezano kumare in druge začimbe ter najprej prepražite z dodatkom začimb
Kuhano goveje meso, korenje, kumare, voda in druge sestavine dajte v mešalnik in mešajte do gladke zmesi,
začimbe morajo biti združene s sestavinami in se skupaj kuhati, 15 minut zmešajte enkrat

Priporočena dodatna oprema

vision_pan

vision_pan

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode