Podrobnosti recepta

Svinjina Matsusaka svinjina na žaru

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: Svinjina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 265 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Čas
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 1

Ime Vrednost Enota
svinjski vrat 150 g

Recept za marinado

Ime Vrednost Enota
česnova pasta 10 g
čebulni sok 20 ml
svež ingver 20 ml
riževo vino 100 ml
sveže paprike 2 g
mleti beli poper 2 g
morska sol 2 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 418,5 kJ
Ogljikovi hidrati 3,1 g
maščoba 25,7 g
Beljakovine 45,6 g
voda 0 g

Navodila

◇ Odmrznite prašiča Matsuzaka, da absorbira površinsko vlago, potegnite nož proti zrnu in marinirajte s formulo
◇ Nož z obrnjenim zrnom pomaga, da se svinjina ne zvije, in učinkoviteje skrajša čas mariniranja
◇ Pred uporabo hladite in marinirajte vsaj 24 ur
◇ Ta recept ne vsebuje veliko sojine omake in sladkorja, da bi se izognili zažganosti pri visoki temperaturi
◇ Uporabite nizko vlažnost in toplotno prevodnost visoke temperature, da bo svinjska pečenka Matsusaka hrustljava in barvita

Priporočena dodatna oprema

vision_grill_diagonala

vision_grill_diagonala

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill