Podrobnosti recepta

Govedina Angleška pečenka

9. 8. 2022

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Vroč zrak
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Vroč zrak
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
pečena govedina 1500 g
barvni poper 5 g
rastlinsko olje 30 g
worcester 50 g
grobo zrnata gorčica 55 g
sol 30 g
paradižnikova omaka 100 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 10
Minerali: Cu, Mg, P
vitamini: A, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 331,5 kJ
Ogljikovi hidrati 4,6 g
maščoba 21,6 g
Beljakovine 30,7 g
voda 0 g

Navodila

Pečeno oplaknemo, maščobno oblogo narežemo na kvadratke, namažemo z oljem, začinimo s sveže mletim poprom in odtrgamo z vrvico. Pustite stati čez noč. Meso vzamemo ven kakšno uro pred pečenjem.

Z zgornjim programom bomo dopekli, vleko bomo naredili v ponvi ali na pekaču za žar.

Položimo ga na rešetko in v zadnji predal damo poln GN, da ujame maščobo in sok.
Po pečenju jih dobro premažemo z maslom in solimo.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode

nerjavne_žične_police

nerjavne_žične_police