Podrobnosti recepta

Priloge Pehtran

4. 3. 2022

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: slovaški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 205 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Kombinacija
90 %
time icon Čas
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
pehtran 1000 kg
rastlinsko olje 15 ml
vodo 1800 ml
sol 12 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerali: Cu, Mg, P
vitamini: A, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 117000 kJ
Ogljikovi hidrati 25000 g
maščoba 0 g
Beljakovine 4000 g
voda 0 g

Navodila

Pehtran damo v poln GN in ga zmešamo z oljem. Pečemo na zgornjem programu, med peko mešamo.
Po zvočnem signalu in napisu na displeju nalijemo odmerjeno količino vode - 1,8 l vroče, prekuhane in osoljene vode na 1 kg pehtrana, nato GN pokrijemo s pokrovom.
POZOR pri zalivanju, lahko pride do opeklin!!!
Ponovno postavimo v konvekcijsko pečico in dušimo do mehkega na 3. stopnji programa. Po koncu programa premešajte.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna