Podrobnosti recepta

Navodila

Škatlo beli kruh narežemo na 6 enako debelih rezin in v sredini izdolbemo veliko luknjo. Notranjost belega kruha lahko dodatno obdelamo, na primer za krutone.
Parnokonvekcijo segrejte na 210 °C s parno konvekcijo s 25 % vlažnostjo, 70 % hitrostjo ventilatorja s prevlečeno 100 mm globoko GN posodo. Dodamo arašidovo olje in alternativo mesu, kuhamo 3 minute, obrnemo in kuhamo še 3 minute, obrnemo.Dodamo čebulo, korenje in krompir ter kuhamo 3 minute, obrnemo in kuhamo še 3 minute, obrnemo. Dodajte gobe, cimetovo palčko, zvezdasti janež in strok kardamoma ter kuhajte 3 minute, nato obrnite. Dodamo preostale začimbe, paradižnik in čičeriko ter kuhamo 3 minute, nato obrnemo, dodamo tekočino in spremenimo klimo na 145°C v kombiniranem načinu pare, 100% vlaga, 70% ventilator in kuhamo 12 minut.
Jed vlijemo v notranjost kruha in postrežemo.

Zajčji obrok, pogosto imenovan zajček, je specialiteta južnoafriške kuhinje. Klasično je sestavljen iz razpolovljene (včasih na četrtine) štruce belega kruha, ki je izdolbena in napolnjena s pikantno curry jedjo iz govedine, jagnjetine, piščanca ali fižola. Tradicionalno zajčka jedo z rokami, tako da najprej potopijo notranjo stran štruce kruha v posodo s curryjem in nato pojedo z omako namočeno zunanjost. Kot priloga je pogosto postrežena solata iz naribane čebule, korenja, čilija in belega zelja, ki jo jemo tudi pomešano s karijem.