Puranji zrezki z oljem in začimbami zmešajte in pustite, da kratek čas počivajo. Nato vse pecite v kombiniranem parnem kuhalniku pri enakih pogojih: kombiniran par, 225°C, 25% vlažnosti, 70% hitrosti ventilatorja, vse na nepraženi Lotan plošči, oziroma jajca kot zrcali priporočamo, da je tukaj nepražena Lotan plošča z utori.
Program je zasnovan tako, da vsak korak spremlja zvočni signal s napotkom, ki razlaga naslednje korake:
Puranji zrezek pecite 1 minuto,
slanino pecite 2 minuti,
puranji zrezek obrnite, dodajte jajce na ploščo in pecite 2 minuti, (Sunny side up)
vse odstranite in jajce obrnite 1 minuto (over easy) ali 1 minuto (over medium) nadalje pecite.
Za burger omako: vse dobro premešajte in postavite na stran.
Postrežite, zloženo od spodaj navzgor: 1 rezina toasta, 20 g burger omake, 2 listi mladega romaniznega solate, 4 rezine paradižnika, 6 rezin kumar, 2 kosa puranjih zrezkov po 45 gramov, 1 rezina sira, 7,5 g rdeče čebule, 4 rezine slanine, 10 g burger omake, 1 rezina toasta, 10 g burger omake, 2 lista mladega romaniznega solate, 4 rezine paradižnika, 6 rezin kumar, 2 kosa puranjih zrezkov po 45 gramov, 1 rezina sira, 1 kos jajca na oko, po želji stranke (Sunny side up / Over easy / Over medium), 7,5 g rdečih čebul, 4 rezine slanine, 20 g burger omake, 1 rezina toasta.
Z zaponkama pritisnite in prerežite po diagonali. Postrezite, kot prijeten dodatek s čipsi ali hrustljavimi rezinami slanine.
*začimba za puranji zrezek, priporočamo npr. pipihendl
