Podrobnosti recepta

LambMutton Jagnjetina vindaloo

21. 7. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: LambMutton

Kulinarika: indijski

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 105 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 8

Ime Vrednost Enota
cimetova palčka 1 kos
nageljnove žbice 4 kos
kokosovo mleko 300 ml
semena kumine 2 g
strok česna 6 kos
svež ingver 20 g
jagnječje stegno 500 g
gorčično seme 2 g
čebula 1 kos
rastlinsko olje 30 g
cel črni poper 6 kos
čili v prahu 3 g
sol 5 g
zdrob sladkor 3 g
beli vinski kis 100 ml

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 138,8 kJ
Ogljikovi hidrati 0,9 g
maščoba 9,5 g
Beljakovine 12,1 g
voda 0 g

Navodila

1. Jagnjetino nasolimo in ohladimo eno uro.
2. V kuhinjskem robotu zmešajte kis, kokosovo mleko, čili, poper, česen, nageljnove žbice, cimet, kumino, gorčico in sladkor.
3. Mešanico vmešajte v jagnjetino in jo marinirajte 4–6 ur.
4. Pečico nastavimo na kombinirano pečico na 90°C.
5. Kuhajte pod pokrovom 90 minut oziroma dokler se ne zmehča.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode