Detail receptu

Name: Zemiačiky
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 2,0000 kg Brambory očištěné; 0,1000 l Mléko; 0,2000 kg Mouka hladká; 0,0400 kg česnek; 0,0100 kg sůl; 0,0000 g Pepř černý drcený; 0,0000 kg Majoránka; 0,0800 kg Olej; 2,0000 tPcs Vejce

Prílohy Zemiačiky

15. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
210 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

0 %

Čas

00:14 hh:mm

195 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
zemiaky	2	kg
mlieko 3,5%	0,1	l
hladká pšeničná múka	0,2	kg
cesnak	0,04	kg
soľ	0,01	kg
mleté čierne korenie	0	g
majoránka	0	kg
Rastlinny olej	0,08	kg
kuracie vajcia	2	ks

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	324,2 kJ
Sacharid	53,6 g
Tuk	8,8 g
Proteín	6,4 g
Voda	0 g

Smery

Opláchnuté a očistené zemiaky nastrúhame najemno, všetok škrob a vodu z nich vytlačíme cez sitko. Pridáme všetky ingrediencie, okrem múky a vajec, a sparíme horúcim mliekom. Potom pridáme vajcia a podľa potreby zahustíme múkou či strúhankou.
GN Retigo Snack vymažeme tukom (najlepšie nástrekom z olejovej pištole), lievanečníkov naplníme zemiakovým cestom a opäť nanesieme vrstvu tuku na ne.

Vložíme do konvektomatu a pečieme do zlatista.

Odporúčané príslušenstvo

Olejová pištoľ Vision Oil Gun

Vision Snack