Detail receptu

Mleté mäso Mäsové guľky v štýle kefta s čerstvými bylinkami a sezamom

22. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Spoločnosť: Retigo

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Mleté mäso

Kuchyňa: Iná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
225 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:09 hh:mm

225 °C

50 %

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov	Hodnota	Jednotka
mleté hovädzie mäso	250	g
Mleté bravčové mäso	250	g
Panko strúhanka	55	g
mäta čerstvá	30	g
čerstvý koriander	15	g
Kmínový prášok	4,5	g
strúčiky cesnaku	2	ks
silné tahini	30	g
olivový olej	13	g
kuracie vajcia	1	ks

Tahini omáčka

názov	Hodnota	Jednotka
silné tahini	110	g
voda	80	ml
citrónová šťava	1	ks
strúčiky cesnaku	1	ks
soľ	4,5	g

Výživa a alergény

Alergény: 3, Wheat
Minerály: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	609,1 kJ
Sacharid	11,6 g
Tuk	48 g
Proteín	30,4 g
Voda	38,7 g

Smery

Predhrejte rúru na 225 °C

Príprava plnky: Vo veľkej mise rozšľahajte vajce. Pridajte rascu, strúhanku panko, tahini, soľ a olivový olej. Zmiešajte.

Pridajte cesnak a bylinky: Najemno nastrúhajte 2 strúčiky cesnaku a vmiešajte ich. Najemno nasekajte čerstvé bylinky a pridajte ich do zmesi.

Pridanie mäsa: Pridajte mleté mäso a dobre premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Vytvarujte mäsové guľky: Ľahko si vymastite ruky. Na jednu guľku vezmite asi 2 polievkové lyžice zmesi a gúľajte ich medzi dlaňami.

Varenie: Mäsové guľky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 9 minút, kým nebudú zlatisté.

Príprava omáčky: Nastrúhajte cesnak a zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku. Ak je konzistencia príliš hustá, pridávajte vodu po troškách.