Detail receptu

Name: Dusené hovädzie mäso na plochých ryžových rezancoch
Yield: 10
Cuisine: Juhovýchodoázijská
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Hovädzie mäso Dusené hovädzie mäso na plochých ryžových rezancoch

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
180 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

50 %

Čas

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Hovädzia hruď	1	kg
Ryžové víno	60	ml
Prášok piatich korenín	10	g
Paradajka	400	g
Mletá šalotka	150	g
Mletý cesnak	30	g
Jarná cibuľka	50	g
Badián	4	ks
škoricová palička	1	ks
Olej na varenie	30	ml
Cukor	30	g
Ustricová omáčka	30	ml
Čierne korenie	10	g
Ploché ryžové rezance	2	kg
Hovädzí vývar alebo voda	1	l

Smery

Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky, marinujte v ustricovej omáčke, cukre, prášku piatich korenín a víne, dobre premiešajte a nechajte 30 minút odstáť. Pridajte mletú šalotku, cesnak, jarnú cibuľku, olej a opekajte päť minút. Pridajte nakrájané paradajky a vodu alebo hovädzí vývar, badián, škoricu a duste 25 minút. Dochutí. Ploché ryžové rezance blanšírujte a vložte do misky, zalejte duseným hovädzím mäsom a ozdobte jarnou cibuľkou.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná