Detail receptu

Name: Brokolicové fašírky
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Vegetariánske jedlá Brokolicové fašírky

7. 4. 2025

Autor: Jakub Svoboda

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

0 %

Čas

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Brokolica	750	g
strúhanka	500	g
Eidam	100	g
soľ	10	g
mleté čierne korenie	1	g
cesnak	10	g
Rastlinny olej	200	ml
Vajcia	4	ks
hladká pšeničná múka	100	g
mletá sladká paprika	10	g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	221,2 kJ
Sacharid	46,6 g
Tuk	0,8 g
Proteín	6,3 g
Voda	0 g

Smery

Brokolicu rozdelíme na ružičky, na parný režim cca 5min ju sparíme a ihneď sprchou schladíme, aby zostala krásne zelená. Vychladnutú brokolicu rozsekáme, pridáme nastrúhaný Eidam, celé vajce, strúhanku, nasekaný cesnak, osolíme, okoreníme podľa chuti. Zmes premiešame a tvoríme fašírky. Pripravené fašírky obalíme v trojobale. Len do strúhanky je potrebné pridať trochu červenej sladkej papriky pre farbu. Obalené fašírky dávame na olejom vymastený plech a postriekame olejom z oboch strán. Vyprážame v predhriatom konvektomate na 230 ° C 8 minút na režim horúceho vzduchu s otvorenou klapkou pre odvod prebytočnej vlhkosti.

Odporúčané príslušenstvo

Olejová pištoľ Vision Oil Gun

Vision Bake

Smaltovaná gastronádoba