Detail receptu

Pečivo Pita chlieb

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Grécka

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 50 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
25 %
time icon Čas
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 35 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov Hodnota Jednotka
hladká pšeničná múka 260 g
sušené pekárske droždie 5 g
voda 170 g
Soľ 5 g
Olivový olej 20 g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 117,8 kJ
Sacharid 23,8 g
Tuk 0,7 g
Proteín 3,9 g
Voda 0 g

Smery

Najprv zmiešame múku, droždie a soľ.
Pridajte vodu a olej a krátko premiešajte.
Cesto necháme kysnúť v našom prémiovom konvektomate asi 20 minút.
Cesto rozdeľte na 6 častí, zľahka vypracujte guľky. Neprepracujte to.
Nechajte odpočívať asi 20 - 30 minút pod vlhkou handričkou.
Každú guľu jemne rozvaľkajte na priemer asi 15 cm. Každú guľôčku by ste mali prevalcovať maximálne 4-krát, aby ste dosiahli dutý drdol.
Pečieme na dodanom programe asi 3 minúty.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Vision Pizza Stone

Vision Pizza Stone

Vision Bake

Vision Bake