Detail receptu

Name: Miso losos
Yield: 1
Cuisine: Japonská
Ingredients: 200,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Ryby Miso losos

31. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Spoločnosť: Retigo Asia Limited

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Japonská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
230 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

30 %

Čas

00:04 hh:mm

200 °C

80 %

Ingrediencie - počet porcií - 1

názov	Hodnota	Jednotka
Losos	200	g
Biely Mišo	100	g
kvôli	10	ml
Soľ	1	g
Cukor	1	g
Mirin	10	g
Sushi zázvor	10	g

Výživa a alergény

Alergény: F, Soy
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitamíny: B1, B2, B3, B6, E, Vitamin B12, Vitamin D

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	621,2 kJ
Sacharid	27,3 g
Tuk	32 g
Proteín	56 g
Voda	144,8 g

Smery

1. Losos nakrájajte na 2 cm hrúbku.
2. Marinujte so soľou a cukrom 10-20 minút.
3. Očistite soľ a cukor a osušte.
4. Miso zmiešame so saké.
5. Skús natrieť vrstvu miso.
6.Prikryjeme gázou.
7. Filet z lososa položte na gázu.
8. Rybu prikryte gázou a potrite ju zvyšným miso.
9. Marinovať 8 - 24 hod.
10.Položte rybu na podložku a položte ju na Vision Bake 1/1.
11.Otočte rybu a potrite ju vrstvou mirinu.
12.Konvektomat 200C 4 min.
13. Hotovo a užívajte si.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake