Detail receptu

Name: Japonské zázvorové bravčové mäso (Shogayaki: 豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: Japonská
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Bravčové mäso Japonské zázvorové bravčové mäso (Shogayaki: 豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Spoločnosť: Retigo Asia Limited

Kategória jedla: Bravčové mäso

Kuchyňa: Japonská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
230 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

30 %

Čas

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Bravčové karé	1	kg
Čerstvý zázvor	50	g
Apple	30	g
Cibuľa	100	g
Strúčik cesnaku	30	g
Sójová omáčka	30	ml
Saké	20	ml
Mirin	10	ml
Dáši	30	ml
Med	5	g
Soľ	3	g
Biele korenie	1	g

Smery

1.V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie na zázvorovú omáčku.
2.Urobte niekoľko zárezov cez tukové časti a svaly, aby ste zabránili zvlneniu mäsa počas procesu pečenia.
3.Obe strany bravčového mäsa posypte štipkou soli a korenia, potom obaľte tenkou vrstvou hladkej múky.
4.Na každé bravčové karé pridajte asi 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, položte na Vision Bake 1/1 až 5 minút opečené.
5. Nalejte ďalšiu polovicu zázvorovej omáčky, aby ste premiešali a restovali zvyšok 5 minút.
6.Podávame so šalátom a omáčkou.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba