Detail receptu

Name: Teplý jesenný šalát s tarhoňou
Yield: 10
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500,0000 g; 5,0000 g; 1,5000 l; 50,0000 ml; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 1,0000 tPcs

Prílohy Teplý jesenný šalát s tarhoňou

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Slovenská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
215 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:45 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
tarhoňa	500	g
soľ	5	g
voda	1,5	l
olivový olej	50	ml
červená cibuľa	2	ks
varená repa	3	ks
mrkva	2	ks
cuketa	2	ks
citrónová kôra	1	ks
petržlen vňať	40	g
limetkový džús	1	ks

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3
Minerály: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	67,3 kJ
Sacharid	12,8 g
Tuk	0 g
Proteín	2,2 g
Voda	0 g

Smery

1. Predhrejeme konvektomat, tarhoňu dáme do smaltovanej GN, zalejeme vodou, osolíme a prikryjeme vekom alebo pokrievkou a dáme piecť.
2. V priebehu pečenia naukladáme na druhý smaltovaný plech alebo liatinový rošt nakrájanú zeleninu a pečieme dozlatista. Čas pečenia záleží na veľkosti zeleniny.
3. Potom zeleninu vyberieme a dochutíme soľou. Necháme zľahka schladiť.
4. Prebytočnú vodu z tarhoni po upečení scedíme.
5. V mise alebo v gastronádobe premiešame všetky ingrediencie a poprípade
ešte dochutíme.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Grill

Smaltovaná gastronádoba