Detail receptu

Name: Saké dusené mušle
Yield: 10
Cuisine: Čínska

Ryby Saké dusené mušle

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
99 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

Čas

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
mušle	600	g

recept na korenie

názov	Hodnota	Jednotka
sezamový olej	10	ml
mleté biele korenie	3	g
čerstvý zázvor	5	g
šalotka	5	g
kvôli	100	ml

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	53,4 kJ
Sacharid	2,7 g
Tuk	1,2 g
Proteín	7,3 g
Voda	0 g

Smery

1. Mušle namočte do morskej slanej vody pri izbovej teplote na 2 hodiny, aby sa vyplavil piesok, a potom ich umyte čistou vodou.
2. Mušle utrite dosucha handričkou a všetky ingrediencie rovnomerne premiešajte.
3. Nasypte mušle na plech a zapnite na daný program, Odporúčame nasypať veľké mušle na nerezový rošt a menšie na plech Vision frit.
4. Nie je potrebné zakrývať vekom

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez dierovaná

Vision Frit

Nerezový rošt