Detail receptu

Ryby Saké dusené mušle

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Čínska

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 99 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Naparovanie
time icon Čas
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
mušle 600 g

recept na korenie

názov Hodnota Jednotka
sezamový olej 10 ml
mleté biele korenie 3 g
čerstvý zázvor 5 g
šalotka 5 g
kvôli 100 ml

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 53,4 kJ
Sacharid 2,7 g
Tuk 1,2 g
Proteín 7,3 g
Voda 0 g

Smery

1. Mušle namočte do morskej slanej vody pri izbovej teplote na 2 hodiny, aby sa vyplavil piesok, a potom ich umyte čistou vodou.
2. Mušle utrite dosucha handričkou a všetky ingrediencie rovnomerne premiešajte.
3. Nasypte mušle na plech a zapnite na daný program, Odporúčame nasypať veľké mušle na nerezový rošt a menšie na plech Vision frit.
4. Nie je potrebné zakrývať vekom

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez dierovaná

Gastronádoba nerez dierovaná

Vision Frit

Vision Frit

Nerezový rošt

Nerezový rošt