Detail receptu

Name: dusená biela ryža
Yield: 20
Cuisine: Čínska
Ingredients: 2,0000 kg; 2300,0000 ml

Prílohy dusená biela ryža

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
99 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

Čas

30:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingrediencie - počet porcií - 20

názov	Hodnota	Jednotka
okrúhla lepkavá ryža	2	kg
voda	2300	ml

korenie

názov	Hodnota	Jednotka
olivový olej	10	ml

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	358 kJ
Sacharid	80 g
Tuk	0,6 g
Proteín	7 g
Voda	0 g

Smery

1. Umyte a vypustite prebytočný škrob z ryže. Použite nádobu z nehrdzavejúcej ocele s výškou 10 cm
2. Pomer dusenej bielej ryže je ryža:voda 2000g:2300ml
3. Odporúča sa ryžu pred výrobou namočiť na 30 minút pred tepelnou úpravou.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba